پاورپوینت شکلات (pptx) 53 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 53 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
به نام خدایی که در این نزدیکی ست...
شکلات
شکلات یکی از شیرینی هاي پر طرفدار در بین مردم جهان می باشد.این محصول از
ویژگی هاي جالبی برخوردار است ، چرا که در دماي اتاق به حالت جامد
می
باشد اما به
محض قرار گرفتن در دهان ذوب می گردد، دلیل این خاصیت وجود نوعی چربی در
ترکیب شکلات است که کره کاکائو نامیده می شود. کره کاکائو در دماي زیر 25 درجه
سانتیگراد جامد است.
علاوه بر این
شکلات داراي طعم بسیار دلچسب و شیرین است که اکثر مردم آنرا می پسندند. نکته
جالب توجه اینست که در ابتدا شکلات تنها به صورت یک نوشیدنی پرچربی و
نامطلوب مصرف می
شد
ولی به مرور تا حد چشمگیري توسعه و گسترش یافت که
شاید این خود یکی از رموز تاریخ باشد
.
معرفی و شناخت محصول
تاریخچه پیدایش محصول
براي اولین بار در سال
600 میلادي
، قبیلۀ سرخپوستان مایا در سرزمین هاي پست یا
کاتان جنوبی
کشت کاکائو
را آغاز کردند.
کریستف کلمپ
جزء اولین کسانی بود که مقداري دانه کاکائو را به همراه خود به عنوان
سوغاتی به اروپا ببرد.
اما در سال
1520
کمی بعد از فتح مکزیک توسط اسپانیا ديکورتس
نوشیدنی شکلات
را به مردم اسپانیا معرفی کرد و در آنجا بود که براي کمترکردن طمع تلخ و غلظت شکلات، به آن شکر اضافه شد.
در سال
1727
بود که به
نوشیدنی شکلات،
شیر اضافه شد
. این اختراع به نیکلاس ساندرز نسبت داده
می شود
.
در سال
1828
وان هوتن صنعت کاکائو را توسعه بیشتري داد. وي در آن زمان توانست
یک کارخانه دستی راه اندازي کند.
در سال
1824
اولین کارخانه انگلیسی در بندر بریستول توسط جوزف فراي راه اندازي
شد و به تولید
شکلاتهاي مسطح جامد (تخته اي)
پرداخت. اولین
شکلات سفید در سال
1930
ساخته شد این شکلات از شکر، شیر خشک و کرة کاکائو تهیه شده بود
شمارة تعرفه گمرکی
(170490 )
شیرینی (همچنین شکلات سفید) بدون کاکائو غیر از آدامس
شکلات و سایر فراورده هاي خوراکی داراي کاکائو، فراورده هاي عرضه شده
خواه به صورت بلوك بوزن بیش از 2 کیلوگرم، خواه به حالت مایع یا خمیري و یا بشکل
پودر، دانه دانه یا به شکل اشکال همانند در ظروف یا در بسته هاي اولیه که وزن محتوي
(180620 )
آنها بیش از 2 کیلوگرم باشد
(180631 )
شکلات و سایر فراورده هاي خوراکی داراي کاکائو عرضه شده به صورت
تخته و بلوك، سایه یا قلم پر شده
(180632 )
شکلات و سایر فراورده هاي خوراکی داراي کاکائو عرضه شده بصورت تخته
و بلوك سایه یا قلم پر نشده
(180690 )
شکلات و سایر فراورده هاي خوراکی داراي کاکائو بصورت تخته و بلوك سایه
یاقلم
شرایط واردات
با مراجعه به کتاب مقررات صادرات و واردات ، در خصوص واردات کاکائو و محصولات
وابسته آن تعرفه مختلفی وضع شده است که از میزان
4
تا
65
درصد در خصوص این
محصول تعرفه گمرکی در نظر گرفته شده است.که در جدول زیر به نمونه چند محصول
و حقوق گمرکی آن اورده شده است
.
حقوق گمرکی
نوع کالا
شماره تعرفه
30
دانه کاکائو کامل یا خردشده به
صورت خام یا بو داده
1801
30-15
غلاف کاکائو ، پوسته و پوست و سایر
آخال
1802
15
خمیر کاکائو به صورت چربی گرفته و
یانگرفته
1803
15
کره، چربی و روغن کاکائو
1804
30-25
پودر کاکائو بدون افزودن قند یا شکر
1805
65
شکلات و سایر فراورده هاي خوراکی
داراي کاکائو
1806
بررسی و ارائه استاندارد
در بررسی و ارائه استاندارد می توان به استاندارد ملی صنایع غذایی به شمار
ه
608
و
اصلاحیه آن
a-608
اشاره نمود که ویژگیها، بسته
بندي، نمونه برداري روشهاي آزمون، تعریف، ساخت و نشانه گذاري انواع شکلات رابیان می کند
قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
قیمت داخلی و خارجی شکلات چه به صورت تخته اي و چه به صورت محصول نهایی که
مغزدار یا روکش باشد با توجه به مرغوبیت مواد اولیه استفاده شده در آن متفاوت
است. براي محصولات داخلی شکلات به صورت تخته اي از
1 دلار
ازاي هر کیلوگرم به
بالا براي
صادرات
و براي واردات از
3 دلار به ازاي
هر کیلوگرم به بالا براي
واردات
می باشد
.
شکلات به صورت مغزدار و روکش نیز بستگی به مواد مصرفی و نوع بسته بندي ازکیلویی
3 دلار به بالا
براي صادرات
و
5 دلار به بالا براي واردات
می باشد.
موارد مصرف و کاربرد شکلات
شکلات در ابتدا به صورت نوشیدنی مورد استفاده قرارمی گرفته است که هم
پر انرژي و هم مفید
می باشد
.
با پیشرفت علم و تکنولوژیکی
تولید شکلات، این محصول به صورت جامد درآمد و اکنون حتی به صورت
روکش براي
سایر مواد غذایی
(از جمله بیسکوییت ها و خشکبار و میو ه
جات) ارائه می شود
.
ضمناً این محصول به صورت
یک ماده غذائی به صورت مستقل
نیز مورد استفاده قرارمیگیرد.
همچنین شکلات به صورت پودر شده
براي طعم دادن به انواع
شیرینی جات وکیک ها مورد مصرف قرار می گیرد
.