پاورپوینت نقش اداب و سنن در تغذیه

پاورپوینت نقش اداب و سنن در تغذیه (pptx) 21 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 21 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا نقش اداب و سنن در تغذیه فرهنگ اثرات عمیق و ناخوداگاه بر روی انتخاب های غذایی دارد. با این که هرفرهنگی استانداردهای اجتماعی خاصی برای خوردن دارد اما در هر فرهنگی ممکن است افراد یا گروه ها بر اساس سن ، جنس و طبقه ی اجتماعی – اقتصادی خود، متفاوت عمل کنند. اغلب مناطق جغرافیایی ، قوم و نژاد مترادف با فرهنگ تعریف می شوند . زیر گروه ها در هر فرهنگ مشخصات فرهنگی متفاوتی دارند که بر دریافت مواد غذایی و وضعیت تغذیه انها موثر است. با این حال اساس نیازها ی تغذیه ای انسان ها با سن و جنس مشابه ، در سراسر دنیا یکی است. ولی تنوع و ترکیبات ان برای رفع نیازهای تغذیه ای یکسان نیست و تحت عوامل متعدد فرهنگی ، اجتماعی ، اقتصادی ، مذهبی وعوامل فردی قرار می گیرد. فرهنگ فرهنگ تعیین می کند که چه چیزی قابل خوردن است: برای این که ماده ای برچسب خوراکی بگیرد باید به اسانی دردسترس قرار گیرد، سالم باشد به حد کافی قابل تولید مجدد باشد. با این حال هرماده غذایی که این مشخصات را داشت در هر فرهنگی ممکن است که قابلیت خوردن را دارا نباشد. هر فرهنگی سیستم ارزشی خاصی دارد و فرهنگ امری یاد گرفتنی است و محدود نبوده و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. هرفرهنگی غذای مصرفی خاصی دارد، و در واقع فرهنگ است که مشخص میکند که چه چیزی به عنوان وعده ی غذایی سرو شود و چه غذاهایی مهم هستند. اگرچه هدف اصلی تغذیه است ولی به طور نمادین غذا از نظر افراد می تواند برای بیان عشق، تشویق، تنبیه، نمایاندن دینداری، بیان احساسات، نشان دادن تعلقات و یا جدایی از گروه به کار می رود و در سطح فردی ممکن است غذا برای رهایی از اضطراب ، کاهش استرس، و رفع تنهایی باشد. در تمامی فرهنگ ها ، در طول برگزاری جشن ها از غذای خاصی استفاده می شود. برای مثال در شب چهارشنبه سوریو یا عیدنوروز اکثر مردم ایران سبزی پلو با ماهی ممکن است مصرف کنند و یا برخی از خانواده ها ازغذاهای سنتی خودشان در جشن ها استفاده می کنند. مثل اش دوغ و حلوای سیا ه که دراردبیل از غذاهای سنتی مشهور ان منطقه می باشد. نقش غذاهای اصلی در رژیم غذایی هرفرهنگی طبقه بندی خاصی برای غذاهای خود دارد که تحت تاثیر قیمت و در دسترس بودن انهاست. غذاهای اصلی به غذاهای محوری( مرکزی) ، ثانوی و حاشیه ای تقسیم بندی می شوند. غذاهای محوری(مرکزی) این غذاها منبع اصلی کالری بدن را تامین می کنند. و معمولا در رژیم غذایی روزانه وجود دارند.ان غذاها شامل کربوهیدرات های پیچیده ( غلات و برنج، گندم ، جو، ذرت) و ریشه ای نشاسته ای ( سیب زمینی، کاساوا، و ...) و سبزیجات نشاسته ای ( موز پختنی یا موز سبز)