پاورپوینت نیاز های انرژی

پاورپوینت نیاز های انرژی (pptx) 18 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 18 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

نیاز های انرژی رشد، ترمیم وحفظ بافت های بدن سن، جنسیت، وزن، قد، سطح فعالیت فیزیکی، محیط، شرایط آب و هوایی، شرایط بالینی فرد BEE (Basal energy expenditure): 60-70% TEE REE (Resting energy expenditure) TEF (thermic effect of food) AT (Activity thermo genesis) NEAT (no exercise activity thermo genesis) TEE (Total energy expenditure) فاکتورهای مؤثر بر REE سن (کاهش 1 %-2% به ازای کیلوگرم بافت بدون چربی (FFM) در هر دهه بعد از اواخر بلوغ) جنسیت (5-10% بالاتر در مردان) ترکیب بدن (هر چه توده بدون چربی بیشتر باشد میزان REE بالاتر است) اندازه بدن (هر چه سطح بدن بیشتر باشد میزان REE بیشتر است) آب و هوا (5-20% REE بیشتر در آب و هوای گرمسیری) وضعیت هورمونی بدن عوامل موثر دیگر: تب، مصرف کافئین و قهوه، نیکوتین و.. انرژی کالری متری مستقیم کالری متری غیرمستقیم Doubly Labeled Water (DLW) پرسشنامه های فعالیت فیزیکی فرمول های هریس بندکیت و Meflin روش های سنجش انرژی کربوهیدرات منبع اصلی انرژی بدن انسان است و توسط گیاهان تولید می شود. 45_65% انرژی بدن را شامل می شود. به شکل مونوساکارید، پلی ساکارید، الیگو ساکارید و فیبرها وجود دارد. مونوساکارید ها مثل گلوکز، فروکتوز و گالاکتوز فروکتوز قند میوه ها است و جزو شیرین ترین قند ها است. کربوهیدرات رژیم های غنی از فروکتوز مثل شکر و شربت های شیرین شده که خطرات چاقی را زیاد کرده و با خطر سندرم متابولیک و دیابت مرتبط هستند. گالاکتوز قند شیر است و باید در بدن به گلوکز تبدیل شود. نوزادانی که با عدم توانایی متابولیزه کردن گالاکتوز هستند مبتلا به گالاکتوزومی هستند. (عقب ماندگی ذهنی در آنها شایع است). کربوهیدرات بیشترین دی ساکارید های مصرفی بدن مثل لاکتوز، ساکارز و مالتوز هستند. پلی ساکارید ها با بیشتر از ده واحد مونوساکارید می باشند و انواع مختلفی دارند. پلی ساکارید گیاهی مثل نشاسته (آمیلوز و آمیلوپکتین) گلیکوژنی که در بدن انسان وجود دارد. ذخیره کربوهیدرات در بدن نهایتا 18 ساعت باقی می ماند اما چربی ها تا 2 ماه در بدن باقی می مانند. کربوهیدرات مقدار کربوهیدرات توصیه شده در هر فرد سالم 45_65% است. کربوهیدرات ها برای جذب حتما باید به مونوساکارید (گلوکز) تجزیه شوند. تمام سلول ها بدن در تمام شبانه روز برای انجام فعالیت ها نیاز به گلوکز دارند. در بدن بصورت گلیکوژن ذخیره می شود. مغز و سلول های عصبی نمی توانند گلوکز را ذخیره کنند درشت ملکول هایی با پیوند های پیچیده که غیر قابل هضم برای بدن می باشند تحت عنوان فیبرهای رژیمی هستند. کربوهیدرات انواه فیبرها (کاهنده چربی): حلالیت کمتر در آب:زمان عبور غذا را در دستگاه گوارش کاهش می دهند. (توصیه برای افراد دارای یبوست) حلالیت بیشتر: سرعت عبور مواد غذایی را کاهش می دهد و باعث کنترل اسهال می شود. فیبرهای عملکردی:عوامل کاهنده کلسترول خون و جذب ویتامین های محلول در چربی اثر فیبرها در کاهش کلسترول خون: فیبرها به اسیدهای صفراوی متصل می شوند و مانع باز جذب اسیدهای صفراوی در دستگاه گوارش می شوند و در نتیجه دستگاه گوارش و سیستم کبدی جهت ساختن اسیدهای صفراوی به اجبار از کلسترول بدن استفاده می کنند و باعث کاعش کلسترول خون می شوند. اندیس گلاسیمیک: میزان افزایش قند خون پس از مصرف کربوهیدرات ها GI number, blood sugar response