دانلود حساسيت نسبي محصول دانه گندم بهاري و پارامترهاي كيفيت در كاهش رطوبت 22 ص (docx) 21 صفحه
دسته بندی : تحقیق
نوع فایل : Word (.docx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحات: 21 صفحه
قسمتی از متن Word (.docx) :
حساسيت نسبي محصول دانه گندم بهاري و پارامترهاي كيفيت در كاهش رطوبت
خلاصه : فشار رطوبت بر محصول و كيفيت كاربر نهايي گندم atricum aestivum L تاثير ميگذارد.مطالعات قبلي ثبات محصول و اركيبات محصول را در فشار رطوبت ارزيابي كردند. اين بررسي ثبات پارامترهاي با كيفيت گندم بهاري را نسبت به ثبات محصول و تركيباتش تحت فشار رطوبت ارزيابي كرد. در سال 1995 و 1996 جهت تعيين كردن اثرات شدت كاهش رطوبت در مورد محصول دانه و تركيبات آن، وزن آزمايشي ،پروتئين آرد ، عصاره آرد و ويژگيهاي مخلوط خمير و رنگ رشته فرنگي قليايي16 موجود پرورشي گندم بهاري تحت رژيمهاي كاهش رطوبت توليد شدند. كاهش رطوبت به طور متفاوت و مهمي بر وزن آزمايشي موجود پرورشي و محصول تاثير ميگذارد. كاهش كلي رطوبت در محصول به طور ابتدايي به علت كاهش در وزن هسته بود. و اثرات كاهش رطوبت در محصول موجود هاي پرورشي خاص به طور گسترده اي به علت اثرات در هسته هاي جوانه بوده است. شاخص هاي حساسيت به خشكي براي محصول با نيروي بالقوه محصول موجود پرورشي ارتباط دارد . كمبود محصول با كاهش ميانه رطوبت پيش بيني كننده كمبود محصول باكاهش شديد رطوبت نيست. اثرات شدت كاهش رطوبت در عصاره آرد زمان اوج ميكسوگراف با موجود پرورشي تغيير ميكند. كاهش رطوبت درخشندگي اوليه رشته فرنگي را كاهش مي دهد و زردي رشته فرنگي را افزايش مي دهد. هرچند رنگ رشته فرنگيهاي توليد شده با موجودات پرورشي گنجانده شده در اين بررسي به طور مشابهي به كاهش رطوبت عكس العمل نشان ميدهد. و حاكي ازاين مطلب است كه ارزيابي رنگ رشته فرنگي ممكن نيست در سرتاسر محيط هاي كاهش دهنده رطوبت به ازمايش نياز داشته باشد . وزن آزمايشي و عصاره آرد جهت محصول دانه با DSIs ارتباط دارند. ازاينرو شناسايي كردن ژنوتيپ هاي تحمل كننده خشكي بر اساس ثبات محصول تحت فشار رطوبت نيز با داشتن وزن آزمايشي و عصاره آرد ژنوتيپ ها را تعيين ميكند.
فشار آب در گندم الگوهاي رشد و توسعه را تغيير ميدهد. نيروي بالقوه كاهش يافته آب جلوي تقسيم سلولي ، رشد اندام و فوتوسنتز خالص و سنتز پروتئين را ميگيرد و تعادلات هورموني بافتهاي اصلي گياه را تغيير ميدهد. در انتخاب كردن موجودات پرورشي اصلاح شده ، پرورش دهندگان گياه سعي ميكنند حد مجاز را با سطوح ميانه فشار آب يكي كنند.حد مجاز نشان دهنده ثبات نسبي محصول اقتصادي حاصل از محصول گندم در حضور سطوح متغير فشار آب ميباشد. اگرچه فشار مقدار ديگر تركيبات محصول اقتصادي را افزايش ميدهد از جمله كميت دانه پروتئين دار. ژنوتيپها با مقدار ثابت اقتصادي به عنوان موجودات پرورشي و والدين پرورشي مطلوب ميباشند. بسياري از مطالعات فعل و انفعالات متقابل ژنوتيپ و محيط توليد را در مورد پارارمترهاي كيفيت نهايي گندم ارزيابي كردند. اين بررسيها جهت ارزيابي ثبات ژنوتيپي از روش شناسي هاي آماري با درجه هاي مختلف مهارت استفاده كردند. يك نتيجه گيري كلي از اين مطالعات اين است كه ژنوتيپ ، محيط و فعل و انفعالات متقابل با محيط به طور مهمي بر روي دامنه وسيعي از پارارمترهاي با كيفيت كاربر نهايي تاثير ميگذارد .اما نسبت به اثرات اصلي ژنوتيپ بزرگي اثرات فعل و انفعالي ژنوتيپ در محيط غالبا جزئي است. هرچند اين بررسيها اثرات فشار رطوبت را از ديگر عوامل محيطي چون درجه حرارت ، باروري ، شيوع بيماري و نوع خاك جدا نمي سازد. مطالعات كنترل شده تغيير ژنوتيپي را در واكنش تركيبات محصول با شدت فشار رطوبت بررسي كردند. اما اين نوع بررسيها جهت ارزيابي هاي كيفيت كاربر نهايي گسترش نيافته اند. بعلاوه يك سئوال مهم كه در اين تحقيق بي پاسخ باقي مي ماند اين است كه آيا ثبا ت تحت فشار رطوبت به ثبات كيفيت مربوط ميباشد يا خير ؟ اراينرو هدف از اين مطالعه مشخص كردن واكنش محصول ژنوتيپي و واكنش كيفيت جهت فشار رطوبت كاربردي نحت شرا يط نسبتا كنترل شده ميباشد. در توضيح دادن رابطه بين نيروي بالقوه محصول و مقاومت در برابر خشكي بلام متوجه شد كه تحت شرايط فار ميانه و غير محدود شده انواعي از محصولات yp وجوددارد. هرچند تحت شرايط فشار شديد رطوبت ، yp و محصول به طور منفي با هم ارتباط دارند. فيشر و مارر تحت فشار خشكي به عنوان تابعي از yp موجود پرورشي ، شدت فشاررطوبت ( شدت خشكي ) و شاخص حساسيت پذيري به خشكي محصول يك موجود پرورش يافته را توصيف كردند. شدت خشكي به عنوان DI =1-(X/XP) محاسبه ميگردد كهx محصول متوسط جمعيتي از موجود پرورشي تحت فشار خشكي ميباشد و XP محصول بالقوه جمعيتي از موجودات پرورشي تحت شرايط رطوبت نامحدود ميباشد. شدت خشكي بر عكس شاخص هاي فيزيكي چون كمبود آب خاك شاخص زيستي با فشار رطوبت ميباشد. شاخص حساسيت پذيري به خشكي يك موجود پرورشي شيب، d( Y/YP) / d (X/XP) ميباشد. كه تغييردرمحصول موجود پرورشي را نسبت به تغييير در شاخص زيستي فشار و محصول دانه جمعيتي از موجودات پرورشي اندازه گيري ميكند. فيشر و مارر در سال 1978 شاخص حساسيت پذيري به خشكي را با محصول موجود پرورشي به كار گرفتند و ديگر پارامترهاي عملكرد موجود پرورشي از قبيل كيفيت كاربر نهايي با به كارگيري همان تحليل ارزيابي ميگردد. گندم هاي بهاري سفيد نرم و سفيد سخت و قرمز سفت تحت شرايط آبياري شده و تغذيه باراني در شمال غربي آرام ايالات متحده توليد شده اند . اين گندم ها نياز هاي كيفيتي و كار بردهاي نهايي متنوعي دارند . ويژگيهاي مهم كيفي براي گندم بهاري سفت در نان سازيشامل عصاره آرد ، غلظت پروتئين آرد و تركيب و ويژگيهاي درست كردن خمير(ويژگيهاي سيال شناسي ). اگرچه تركيب پروتئين آرد به طور ابتدايي به ژنوتيپ بستگي دارد و فعل و انفعالات متقابل مهم با محيط توليد گزارش شده است. كيفيت گندم نرم به طور گسترده اي با ويژگيهاي نشاسته ، غلظت پنتوزان و غلظت و تركيب پروتئين تعيين ميشود. افزايش آسيب ديدن نشاسته و غلظت پنتوزان آب دوستي را افزايش ميدهد و ازاينرو حفظ و نگه داري آب آرد را افزايش ميدهد. گنجايش حفظ آب قليايي يك اندازه گيري غير مستقيمي از آسيب ديدن نشاسته و غلظت پنتوزان ميباشد. در يك بررسي ژنوتيپي با اثرات فعل و انفعالي محيطي بر روي كيفيت گندم ظرفيت نگه داري آب قليايي به طور شديدي بر سال توليد تاثير ميگذارد. تنش محيطي در طول پر كردن دانه ميتواند منجر به چروك شدن دانه گردد كه عصاره آردرا كاهش ميدهد و ظرفيت حفظ آب قليايي را افزايش ميدهد. اگرچه تركيب و غلظت پروتئين ميتواند بر كيفيت گندم نرم تاثير داشته باشد. و غلظت پروتئين تاثير بيشتري نسبت به تركيب پروتئين دارد .ازاينرو متغيرهاي توليد ازجمله فشار رطوبت كه غلظت پروتئين را افزايش ميدهد ميتواند كيفيت گندم نرم را كاهش دهد. ويژگيهاي كيفيت رشته فرنگي شرقي بخصوص براي موجودات پرورشي سفيد سخت مهم ميباشد. هرچند ويژگيهاي كيفيت رشته فرنگي نيز در موجودات پرورشي قرمز سفت و سفيد نرم اهميت دارند زيرا آردهاي اين نوع جهت رسيدن به اهداف بافتي با آردهاي سفيد سفت ممكن است تركيب شوند . ميسكلي تركيباتي را مشخص ميكند كه بر زردي و درخشندگي رشته فرنگي هاي به سبك چيني و ژاپني تاثير ميگذارد. اختلافات در درخشندگي و زردي به موجود پرورشي ، عصاره آرد ، غلظت پروتئين ، آسيب ديدن نشاسته و رنگدانه قهوه اي و زرد نسبت داده ميشود. انواع سفيد در اين نسبت ها به طور گسترده اي با اختلافات موجود پرورشي توضيح داده ميشوند و محيط توليد نيز بر روي رنگ رشته فرنگي تاثير گذاشت. هرچند عوامل محيطي خاصي كه بر روي كيفيت رشته فرنگي تاثير ميگذارد شناسايي نشده بودند. كيفيت رشته فرنگي خوراكي با سفتي و حالت كشساني فراورده پخته شده تعيين ميگردد. غلظت پروتئين ، قدرت خمير و چسبندگي خمير نشاسته بر كيفيت خوراكي رشته فرنگي هاي چيني تاثير ميگذارد. يك بررسي قبلي از ژنوتيپ هاي گندم بهاري قرمز سفت كه تحت سطوح مختلف آبياري توليد ميشوند براي غلظت پروتئين و قدرت خمير فعل و انفعالات سطح آبياري و موجود پرورشي را شناسايي كردند. هدف اوليه ما مقايسه كردن واكنش محصول و پارامترهاي كيفي ژنوتيپ هاي گندم بهاري متنوع با درمانهاي كمبود رطوبت در توسعه دادن يك راهبرد آزمايشي جامع براي ثبات كيفيت بود. هدف ثانويه ارزيابي كردن واكنش پارمترهاي كيفي نسبتا جديد رشته فرنگي با درمانهاي كمبود رطوبت و قرار دادن آن واكنشها در زمينه صفات اقتصادي بهتر ، محصول ، وزن آزمايشي ، عصاره آرد ، غلظت پروتئين و سيال شناسي خمير بود. مواد و روشها : طرح آزمايشي : آزمايش در سال 1995 و 1996 در دانشگاه مركز تحقيق و توسعه ايداهو ابردين نزديك ابردين انجام شد. طرح آزمايشي يك تغييري از يك ترتيب تصادفي يك طرح زمين شكافدار با 4 نسخه ميباشد. زمينهاي اصلي به عنوان زمينهاي با شدت فشار رطوبت و زمينهايي با فشار شديد رطوبت تعيين شده اند. قطعات اصلي به قطعات فرعي 12 تا 24 متري تقسيم ميشوند. درمانهاي كمبود رطوبت با عملكرد كاملا آب داده شده جهت ارزيابي كردن هر سطح از كمبود رطوبت نسبت به يك كنترل با يك قطعه اصلي جفت ميشوند . قطعات فرعي فاصله دار با ترشح كننده هاي بالاسري براي آبياري تفاضلي فراهم ميشوند. نمودار هاي فرعي به نمودار هاي فرعي يك و نيم تا 6 متري با 16 موجود پرورشي تقسيم ميشوند. ما درPNW يك نمونه لايه بندي شده موجودات پرورشي گندم بهاري را شامل كرده ايم . . كريس و سري در pnw توليد نشده اند با اين وجود به عنوان ژنوتيپهاي مبنا در نظر گرفته شده اند. كريس كه يك ژنوتيپ با محصول نسبتا ثابتي است در مطالعات كيفي محيط و ژنوتيپ قبلي شامل شده اند. سري تحت شرايط فشار نا محدود و فشار ميانه به بلام نوع ثابت پر محصول را نشان ميدهند .