پاورپوینت شناسایی کیفی قندها

پاورپوینت شناسایی کیفی قندها (pptx) 26 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 26 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا شناسایی کیفی قندها تعریف و طبقه‌بندی کربوهیدراتها تعریف: ترکیبات پلی هیدروکسی آلدئیدی و یا کتونی که در ساختمان آنها حداقل دو گروه هیدرکسیل همراه با یک گروه آلدئیدی و کتونی وجود دارد طبقه بندی: (ساکارید کلمه یونانی به معنی قند) مونوساکاریدها دی ساکاریدها (حاصل پیوند دو تا منوساکارید) پلی‌ساکاریدها آلدوزها کتوزها دی ساکاریدها دی ساکاریدها پلی ساکاریدها روش های شیمیایی شناسایی قندها روش های شیمیایی قند ها را میتوان به چند دسته تقسیم کرد: 1- روش هایی که بر اساس تشکیل فورفورال و مشتقات آن و واکنش بعدی آنها با الکل های آروماتیک استوار است. آزمایشات مولیش، سلیوانف و بیال همگی بر همین اساس بنا شده اند. 2- روش هایی که بر اساس خاصیت احیاء کنندگی قندها استوار است. آزمایشات بندیکت و بارفود بر این اساس هستند. 3- روش هایی که بر اساس تشکیل و تشخیص بلور مشتقات قندها استوار است. 4- روش هایی که بر اساس واکنش ید با پلی ساکارید ها می باشد.