دانلود پاورپوینت کاربرد بیوسنسور (زیست حسگر) در صنایع غذایی در 14 اسلاید (pptx) 14 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 14 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
کاربرد بیوسنسور (زیست حسگر) در صنایع غذایی
بنام
خدا
مقدمه
کنترل کیفیت در صنایع غذایی
روش های آنالیتیکی
جهت ارزیابی کیفیت مواد غذایی
روش های متداول: عدم امکان
کنترل آسان و مداوم
، پرهزینه، ناز به تکنیسین
مجرب، مراحل استخراج و تیمار نمونه ، زمان بر
نیاز صنعت غذا به روش های آنالیتیکی کارآمد
بیوسنسورها: گزینه مناسب
بیوسنسورها: زیر مجموعه سنسورهای شیمیایی و دارای دو بخش گیرنده بیولوژیک
و مبدل فیزیکوشیمیایی
کاربرد بیوسنسور در صنعت غذا
ساختار بیوسنسور
انواع بیو سنسورها
بیوسنسور
آنزیمی
انتخاب گری
بالای
سوبسترای مورد نظر
امکان ایزوله کردن آنزیم ها از منابع گوناگون
دسترسی آسان
امکان بازیابی آنزیم
استفاده از آنزیم های اکسیدوردوکتاز
حساسیت آنها به
PH
، دما و قدرت
یونی
تثبیت راهی برای افزایش پایداری
مراحل خالص سازی آنزیم ها زمان بر و
پرهزینه
از دست دادن فعالیت طی گذر زمان
بیوسنسور
میکروبی
قارچها، باکتری ها،مخمرها، بافت حیوانی یا
گیاهی
متابولیسم میکروارگانیسم به عنوان اساس
فعالیت سنسور
تنوع میکروارگانیسم ها
، ارزان، حذف فرایند
خالص
سازی
میزان
حساسیت و انتخابگری
پایین
سرعت پایین تولید پاسخ
تثبیت
ایمونوسنسورها
استفاده از آنتی بادی ها
حساسیت و
انتخابگری بالا
استفاده از آنزیم
ها، ترکیبات فلوئورسنت، سوبستراهای
فعال
از
نظر
الکتروشیمیایی
در ترکیب آنتی ژن-آنتی بادی
DNA
بیوسنسورها
بر اساس شناسایی توالی ویژه باز های نوکلئیک و
هیبریداسیون
محدود به تشخیص تغییرات ژنتیکی و بهترین روش برای شناسایی پاتوژن
ها و سم
پبیوسنسورهای تشخیص پاتوژن
های ناشی از غذا مانند سالمونلا، لیستریا
،
E.coli
و
S
.
aureus
.