پاورپوینت نقش کربو هیدرات ها در بدن و ورزش (pptx) 21 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 21 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
بنام خدا
نقش کربو هیدرات ها در بدن و ورزش
نقش کربوهیدرات ها در بدن و ورزش
نقش کربو هیدرات در بدن انسان
کربوهیدرات‌ها از اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند و به عنوان مولکول‌های ذخیره‌کننده انرژی کربوهیدرات‌ها شامل قند، نشاسته و فیبرهای موجود در میوه ها، غلات، سبزیجات و محصولات لبنی بوده و برای عملکرد صحیح اندام‌های بدن لازم و ضروری هستند. به گفته موسسه ملی سلامت، هر فرد به طور روزانه به 135 گرم ازاین مواد انرژی زا نیاز دارد و کربوهیدرات‌ها حدود 45 تا 65 درصد از کالری بدن برخی از افراد را تشکیل می‌دهد، به صورتی که 1 گرم کربوهیدرات 4 کالری انرژی تولید می‌کند عمل می‌کنند. هنگامی که کربوهیدرات‌ها وارد بدن می‌شوند به انرژی تبدیل می‌شوند و مقدار اضافی آنها در بافت‌های چربی ذخیره می‌شود. این در حالی است که مواد قندی و نشاسته ای یکی از مهمترین و ارزان‌ترین منابع انرژی در رژیم غذایی افراد محسوب می شود و قسمت مهمی از
غذاهای مردم آسیا، آفریقا و بسیاری از نقاط دیگر جهان را کربوهیدرات ها تشکیل می دهند.
همچنین کربوهیدرات‌ها شامل قند، نشاسته و فیبرهای موجود در میوه ها، غلات، سبزیجات و محصولات لبنی بوده و برای عملکرد صحیح اندام‌های بدن لازم و ضروری هستند. به گفته موسسه ملی سلامت، هر فرد به طور روزانه به 135 گرم ازاین مواد انرژی زا نیاز دارد و کربوهیدرات‌ها حدود 45 تا 65 درصد از کالری بدن برخی از افراد را تشکیل می‌دهد، به صورتی که 1 گرم کربوهیدرات 4 کالری انرژی تولید می‌کند.
انواع کربوهیدرات‌ها کربوهیدرات ها سوخت اصلی سیستم عصبی و تامیین کننده انرژی عضلات محسوب شده و باعث می شوند تا بدن از پروتئین ها به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده نکند.همچنین کربوهیدرات ها برای عملکرد صحیح مغز ضروری بوده و بر روی حافظه و خلق و خوی افراد تاثیر می گذارند. این گروه از مواد غذایی به 2 نوع ساده و پیچیده تقسیم می شوند که ساختار شیمیایی و نحوه جذب و هضم آنها در بدن افراد با یکدیگر متفاوت است. کربوهیدرات‌های ساده شامل مونو ساکاریدها (قندهای تک واحده) و دی ساکاریدها (قندهای دو واحده) هستند. به عبارت دیگر کربوهیدرات های ساده نظیر فروکتوز(قند موجود در میوه ها) ، گالاکتوز(قند موجود در محصولات لبنی) و لاکتوزها(قند موجود در محصولات لبنی) که "مونوساکارید" نامیده می شوند، به آسانی جذب و هضم می شوند.
در واقع بدن انسان کربوهیدرات های پیچیده را به واحدهای کوچکتر قند مانند گلوکوز و فروکتور تبدیل می کند، یه صورتی که در ابتدا روده کوچک این واحدهای کوچکتر را جذب کرده و به جریان خون و کبد وارد می کند. بنابراین با تبدیل شدن کربوهیدرات های پیچیده به گلوگوز، راه یافتن به جریان خون و همراه شدن با انسولین، انرژی مورد نیاز برای فعالیت های جسمی بدن فراهم می شود اگر چه کربوهیدرات های ساده درشیرینی ها، آب نبات و نوشابه نیز یافت می‌شود، اما این محصولات از قندهای تصفیه شده و فرآوری شده به دست می آیند و فاقد هرگونه فیبر، مواد معدنی و ویتامین هستند و تنها منجر به چاقی و افزایش وزن افراد می شوند. همچنین کربوهیدرات های پیچیده " پلی ساکارید ها" که بیشتر به عنوان غذاهای نشاسته ای شناخته می شوند، شامل لوبیا، نخود، عدس، بادام زمینی، سیب زمینی، ذرت، نان های سبوسدار و غلات هستند.
نقش کربوهیدرات ها در تغذیه ورزشکاران
کربوهیدرات ها مهمترین بخش تولیدکننده انرژی در رژیم غذایی روزانه ما هستند. همه ما برای زنده ماندن و شرایط مناسب بدنی به کربوهیدرات نیاز داریم. ولی نیاز ورزشکاران به کربوهیدرات بسیار مهم است، ارزش کربوهیدرات ها در تغذیه ورزشکاران از این لحاظ حائز اهمیت است که سوخت مورد نیاز عضلات در حین ورزش، از کربوهیدرات های ذخیره شده در بدن که بصورت گلیکوژن است، حاصل می شود. پس بسیار مهم است که بدانیم یک ورزشکار چگونه، چه مقدار و چه زمان کربوهیدرات مصرف کند تا در طول تمرین انرژی کافی داشته باشد که با مطالعه این مطلب مشاهده خواهید کرد اهمیت مصرف کربوهیدرات در ورزشکاران چقدر است.
کربوهیدرات ها قندهای ساده ای تشکیل شده اند که با اتصال به هم قندهای بزرگ را می سازند. قندهای ساده مثل ساکارز یا شکر و لاکتوز یا قند شیر و مالتوز است و قندهای پیچیده نشاسته، گلیکوژن و فیبرهای غذایی هستند. بهترین روش استفاده از کربوهیدرات ها، مصرف مقدار مناسب از هر کدام از این گروه هاست. اگر مصرف کربوهیدرات ها فقط به قندهای ساده مثل قند و شکر و شیرینی جات محدود شود، اثرات سوئی خصوصاً در ساعات قبل از مسابقه بر ورزشکار می گذارد . اول از همه بهتر است با منابع غنی از کربوهیدرات ها آشنا شوید.